Domaine Benjamin Passot

Une vision plus grande des vins du Beaujolais,Viticulture verts

Des vins tendus et de garde 10- 15 ans, un style unique pour un résultat qui saura vous impressionner.

Le domaine produits 5 des 10 crus sur une superficie de 4 hectares

des vins exclusivement naturel indigène ,

vendange manuelle,

une vinification Bourguignonne,

élevage de 10 mois en fût,

des vins qui reviennent à l'essentiel le terroir

Viticulture verts, photo Morgon 2024

SERVICES

SERVICES

Dégustation

Réservation dégustation et visite vigne sur demande

Téléphone

06 10 75 51 05

Adresse

3 Imp du Charroi

69820 Vauxrenard

HISTOIRE

HISTOIRE

Histoire du Domaine Benjamin Passot

Fondé en 2017, le Domaine Benjamin Passot a vu le jour avec les crus emblématiques de Juliénas. Aujourd'hui, il s'étend sur plus de 5 hectares et compte 5 crus prestigieux, au cœur des grands terroirs viticoles .

Une expérience enracinée en Bourgogne

Originaire de Bourgogne, Benjamin Passot a forgé son savoir-faire sur les terroirs d'exception de Vosne-Romanée, enrichissant son approche d'une expertise unique dans l'élaboration de vins d'exception indigène.

Les vins du domaine bénéficient d’un élevage de 10 mois en fût, dans l'inspiration des pratiques traditionnelles bourguignonnes. Entièrement travaillés en culture indigène et exempts de produits œnologiques, ils incarnent une vision pure du vin.

Des cuvées d’exception

Le domaine propose des cuvées issues de vieilles vignes de plus de 80 ans, parmi lesquelles :

Chénas - Au Bois Retour

Juliénas - Vaux

Moulin-à-Vent

Morgon

Chiroubles

Ces vins, élaborés avec des rendements limités à 25 hl/ha, ils offrent une complexité remarquable et une expression unique du terroir.

Une expérience unique pour les papilles

Le Domaine Benjamin Passot vous invite à découvrir ses vins lors de dégustations et de ventes directement sur place. Une immersion dans l’univers d’un vigneron passionné, à la croisée de tradition et d’innovation.

J’ai toujours eu pour passion de faire un bon vin,

Je loue une profonde passion à mes vignes, avec une moyenne d’âge de 50 ans pour mes parcelles, la plus ancienne son juliénas vaux et chénas au bois retour.

La vigne est une plante qui a plusieurs visages et peut-être travailler dans diffère style qui lui confère plusieurs goûts, << un grand vin commence par de bons raisins (Henri Jayer)>>, avant cela par une bonne taille, et encore avant par une compréhension du sol lui-même qui est la mère nourricière du cep. mon axe biodynamie est large et on doit comprendre la nature avant son vin, observé et être là pour ramassé au meilleur moment.

À mes débuts j’ai souhaité faire du bourgogne en beaujolais, une grossière erreur.

Même si les deux terroirs ont un ADN en commun par le pinot père du gamay, il ne faut oublier que le gouais cépage Blanc en est la mère, cela donne une variable à ce cépage qui peut selon la culture, donné des raisins grossiers ou des raisins fins.

Avec le temps et les années, je peux vous dire aujourd’hui, je fais des crus du beaujolais de grand standard, capable de rivaliser en qualité avec le terroir de mes origines.

Pour moi le beaujolais n’a pas atteint ces limites, on peu encore allez plus loin dans le niveau de ses vins.

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